martes, 26 de mayo de 2009

SOPA DE VEGETALES MILANESA



– 80 gr. de mantequilla
– 200 gr. de cebolla picada paisana
– 100 gr. de papa apío
– 150 gr. de frijol bolón blanco
– 120 gr. de tocino ahumado
– 200 gr. de zanahorias
– 350 gr. de papas
– 150 gr. de frijol panamito
– 80 gr. de vainitas verdes
– 60 gr. de de arvejitas verdes
– 3 lt. de bouillon
– 125 gr. de arroz
– 200 gr. de tomate fresco
– 180 gr. de queso parmesano
Proceso como un Ministrone Ticcinese. Cocinar los granos duros separados.

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