– Medio kilo de harina (tamizada)
– Cuatro huevos
– Sal al gusto
Poner la harina sobre la mesa en forma de corona, en el centro los huevos y la sal tomar la masa agregándole si fuese necesario un poco de agua fría a fin de obtener una masa algo dura. Trabajar la muy bien y forma un Bollo; parlo con servilleta y dejarlo descansar durante media hora. Estirar la masa en varias capas dejándola lomas y la posible darle la forma rectangular. Colocar sobre una mesa enharinada y dejar orear unos 15 minutos. Espolvorear las capas de masa con abundante harina, doblar las coserlos en abundante agua salada hirviendo de 10 a 12 minutos. Servir al gusto con queso y manteca o diferentes salsas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario